本次检查活动以执法人员监督检查和学校自查自纠双向结合的方式进行，重点检查食品安全责任制落实情况、从业人员健康情况、索证索票制度执行情况、留样制度执行情况、餐饮具消毒情况、添加剂使用情况和食品加工操作情况等。检查中，各学校食堂多数能够按照有关要求，认真进行自检自查，各项食品安全管理制度较齐全，各项工作记录比较完备，原料采购、贮存、加工制作基本规范，餐饮具和工用具清洗消毒符合要求。
检查中，执法人员加大了食品安全领域法律法规的宣传教育，重点宣传《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，要求各学校食堂及周边餐饮服务单位不断规范经营行为，建立长效机制，规范操作程序，有效遏制群体性食物中毒事件的发生，保障学生的饮食安全。
